お酒が進む！「宮城の地酒ペアリング・みやぎサーモン割烹コース」

日本酒や白ワインを片手に、素材の旨味をじっくり味わう大人向けの和モダンコース。

先　　　　   付：スモークサーモンの酒粕クリームチーズ和え

スモークサーモンと、ほんの少し「酒粕漬け」の風味をきかせたクリームチーズを和えた一品。

向付（お刺身）：ホタテの洗い ＆ みやぎサーモン（腹・背）の昆布締め風

ホタテは贅沢にすべてお刺身（またはサッと湯通し）に。サーモンは腹と背の食感と脂の違いをダイレクトに楽しませる。

焼　　　　  物：みやぎサーモン酒粕漬け・西京漬けの炭火焼き風

じっくりと焼き上げ、魚本来の旨味と発酵のコクを堪能。

ご　   飯　   物：みやぎサーモンバターピラフの出汁茶漬け

ピラフをそのまま少し楽しんだ後、熱々の昆布出汁をかけて、和洋折衷の贅沢なお茶漬けとして締める。